鲜生活总裁朱宏涛:未来10年小业态零售仍将以“松连锁“为主 #2018WISE零售峰会
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原标题:鲜生活总裁朱宏涛:未来10年小业态零售仍将以“松连锁“为主 #2018WISE零售峰会 关注并标星36氪 每天3次,打卡阅读 更快更深刻洞察互联网商业 ━━━━━━ 未来十年的中国小型零售连锁市场,“松连锁”仍然是主要发展趋势,但会逐步向紧连锁靠近。 文 | 零售老板内参 2018年,消费零售业变革和洗牌加剧,在不断探索和迭代的过程中,零售行业和企业沉淀了哪些经验和思考?风口过后,冷静下来思考,如何回归零售本质,如何坚守行业本真,如何应对时代变化,重塑零售价值?零售业的未来趋势又将是怎样? 11月28日,由36氪《零售老板内参》主办的「创·鉴·未来——2018WISE零售峰会」在北京国际会议中心隆重举行,22位零售业界大咖,1000多名零售行业精英齐聚一堂,共同探讨消费零售行业的变革转型、升级改造、进化演进,一起“创”零售未来、“鉴”实战成果。 峰会上,鲜生活集团总裁朱宏涛出席并发表了主题演讲。 朱宏涛认为,中国特色大型住宅社区开发现状,使得商超远离社区场景,便民措施缺位,国内邻里生活的便利性还有很大可开发的空间,包括京东到家、达达外送等外卖业务的出现,也是对生活便利性的一种新型解决方式。 在他看来,随着社区用户对于便利服务需求的激增,以50~100平米的高效、灵活的线下小型零售业态,市场份额会持续高速增长。 但朱宏涛同时表示,线下零售经营也面临着严峻挑战。根据CCFA《2018年中国便利店报告》显示,便利店人工成本上涨了12%,租金成本上涨了18%,并且随着国家赋税成本越来越公开透明,便利店会增加更多成本压力。 朱宏涛判断,未来十年的中国小型零售连锁市场,“松连锁”仍然是主要发展趋势,但会逐步向紧连锁靠近。 作为一个深耕零售30年的老前辈,朱宏涛此前曾任全家中国总经理,见证了中国便利店的兴起和发展。在演讲中,朱宏涛也阐释了由其经过常年实践创立的一套“松连锁”与“紧连锁”理论。“紧跟松怎么定义呢?对于加盟店,总部对于加盟店、加盟伙伴或者加盟商,你可不可以针对这家店更换加盟店长或者加盟商?如果不可以更换,就是松连锁,如果可以更换的,就是紧连锁。”朱宏涛表示,国内零售连锁“区域为王”将更多呈现出来。 他总结称,中国现行小业态连锁在成长中仍有四大突出痛点:缺乏系统性管理,业绩成长受困扰;高级人才引入难,管理团队激励措施不足;商品层,无法支持自有品牌商品,无专用后勤工厂,商品缺乏差异化;以及资本上缺乏支持。 在演讲中,朱宏涛用好邻居的案例,阐述了鲜生活对于小型连锁店管理的理解:对于小型连锁店,应该具备开发力、商品力、训练系统,以适应未来时代的发展,更好地服务顾客。鲜生活在为好邻居引入旷视后,将在好邻居把人工智能规模化运用在零售连锁。 人货场的数字化改造,是近两年零售业的一个主流发展方向。朱宏涛也在给出了他对于零售业态在前述三个维度变更和演进的趋势。在他看来,在协助整个小型零售业态的改善上,鲜生活用的是从场到货再到人的顺序,“我认为,改‘场’大概一年,改‘货’大概一到三年,但是要改‘人’,就是做到人的训练,大概要三到五年的时间。” 鲜生活创始人兼CEO肖欣表示,朱宏涛的加盟将进一步助力鲜生活自营、控股、合作便利店的升级及运营,赋能传统便利连锁AI算法科技及基于数字化的系统,使其成为区域服务线上线下一体的入口,实践鲜生活创建具有全国影响力的智慧连锁便利店网络,实现智联万店的愿景。 以下为朱宏涛演进全文: 各位来宾,大家早上好! 刚刚听完蒯总的介绍之后更紧张了,在零售业服务了蛮多年,是一个标准的老零售,做了食品也大概做了30年,我昨天晚上大概6点多才从纽约落地到北京,为了参加今天的会。一来可能是年纪大,二来因为很久没在外面演讲了,所以昨天也没睡好,所以接下来如果表现不够好的话,请各位嘉宾见谅。我就开始今天报告的部分。 我今天的报告是集中在整个中国的零售中的小业态,而不是大业态的部分,因为零售大概分为比如说大卖场的大型业态,我指的是线下零售,不是线上零售的部分。还有一般超市的部分,大概在500平米左右的一个超市业态。那么到小零售,大概50-100平米这样的一个零售业态,不仅仅是便利店,包含水果店,包括其他的小型生鲜的部分。 我今天的报告大概分为三块:
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